Đừng chỉ tìm món quen thuộc hay gọi đồ ăn Tây khi du lịch Thái Lan. Cùng tìm hiểu các món ngon Thái Lan mà đa số người nước ngoài yêu thích, gồm cả món cay vừa.
1. Tom Yum Goong
Tom Yum Goong là món canh chua cay với tôm (goong) và là một trong những món ngon Thái Lan phổ biến nhất với người nước ngoài. Món súp này mang trọn vẹn những hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan, đó là cay, chua, ngọt, mặn và umami.
Mặc dù Tom Yum có thể cay, nhưng nhìn chung, mức độ cay này là thứ mà hầu hết người nước ngoài dùng được trừ vài trường hợp ngoại lệ. Ngoài tôm hoặc các loại protein khác, bạn có thể chọn loại có nấm cùng các loại thảo mộc. Một số loại rau thơm khá khó ăn nên bạn chỉ cần múc nước dùng, tôm và nấm. Bạn có thể tìm thấy Tom Yum Goong ở hầu hết các nhà hàng Thái Lan, hầu hết chúng được phục vụ với tôm.
Đây là một trong số ít các món ngon Thái Lan mà bạn có thể chia sẻ với những người bạn đồng hành của mình, một điểm đặc trưng trong văn hóa Thái Lan. Chính vì lẽ đó, Tom Yum Goong thường được phục vụ trong một tô lẩu đặc trưng để giữ ấm cho nước canh trong bữa tối. Có 2 phiên bản khác nhau của Tom Yum là Tom Yum Ban Khon và Tom Yum Nam Sai. Tom Yum Nam Khon là phiên bản kem hơn của cả 2, cho đến nay là phiên bản phổ biến nhất.
2. Pad Kra Pao
Pad Kra Pao là một trong những món ngon Thái Lan phổ biến nhất với người nước ngoài. Món xào này thường được coi là món hamburger của người Thái do được phục vụ nhanh chóng. Bạn có thể chọn loại thịt lợn hoặc thịt gà yêu thích và trong vòng vài phút sẽ được phục vụ bữa ăn xào hấp dẫn, ngon miệng với cơm. Điều này làm cho Pad Kra Pao trở nên ngon miệng với độ giòn, mặn, cay.
Món ngon Thái Lan này được nêm nếm với tỏi, dầu hào, xì dầu, đường, ớt, quan trọng nhất là húng quế Thái Lan. Vì sử dụng lá húng quế thần thánh, Pad Kra Pao được người nước ngoài gọi là Món xào húng quế.
Pad Kra Pao là món ngon Thái Lan khá cay đối với người nước ngoài. Nhưng khi tới nhà hàng Thái, hầu hết nhân viên sẽ hỏi bạn ăn được đồ cay không. Và vì Pad Kra Pao được làm từ đầu, thật dễ dàng để họ làm một phiên bản không cay hoặc nhẹ hơn của món ăn Thái phổ biến này.
Một điều cuối cùng, Pad Kra Pao thường ăn kèm với trứng chiên kiểu Thái, đây là loại trứng chiên giòn có một mặt vàng. Sự kết hợp của một phần trứng chiên, cơm với Pad Kra Pao cay mặn ngon đến nỗi cả người bản địa và người nước ngoài ở Thái Lan đều ăn mỗi ngày.
3. Som Tam
Som Tam hay còn gỏi đu đủ là món ngon Thái Lan phổ biến nhất nhất nhì. Món gỏi chua cay này được làm từ đu đủ xanh và có nguồn gốc từ vùng Isaan, một trong những món thú vị nhất của Thái Lan. Bạn có thể tìm thấy Som Tam ở mọi nhà hàng Thái Lan, nhưng cũng có nhiều hàng thức ăn đường phố phục vụ Som Tum.
Trong cối gỗ, đu đủ xanh đã nạo được nghiền chung với ớt, tỏi, đậu phộng rang, nước mắm, đường thốt nốt, chanh, cà chua và hoàn thành chỉ trong vòng vài phút. Tương tự như Pad Kra Pao, rất dễ dàng để yêu cầu một phiên bản ít hoặc không cay của Som Tam vì nó thường được làm sẵn.
Thật tốt khi biết rằng có nhiều phiên bản khác nhau của Som Tam. Phiên bản phổ biến nhất – mà chúng tôi tin là lựa chọn tốt nhất cho người nước ngoài – là Som Tam Thai. Các phiên bản khác có thể chứa nguyên liệu khó ăn với người nước ngoài. Ví dụ, một phiên bản phổ biến của người Thái là Som Tam Pla Ra với cá lên men mùi khác nồng.
4. Khao Soi
Khao Soi cho đến nay là món ngon Thái Lan phổ biến nhất của nền ẩm thực miền Bắc Thái Lan, đặc biệt với người nước ngoài. Mặc dù Khao Soi có nguồn gốc từ ẩm thực Miến Điện nhưng theo thời gian, Chiang Mai và những nơi khác đã tạo ra phiên bản của riêng mình.
Khao Soi là món cà ri miền Bắc Thái Lan được làm từ mắm tôm, sả, gừng, nghệ, hạt ngò, lá chanh, thảo quả, ớt và đường thốt nốt. Khao Soi được phục vụ với mì và phủ lên trên là mì chiên giòn, từ đó tạo ra món cà ri có kết cấu đáng yêu. Khao Soi luôn được phục vụ với dưa chua, hành tím, chanh, tương đương với muối và tiêu trong ẩm thực phương Tây. Mặc dù Khao Soi chủ yếu làm từ rau củ, nhưng hương vị lại dễ ăn hơn Som Tam. Vì vậy, đối với nhiều người, đây là một trong những món ngon Thái phổ biến nhất đối với người nước ngoài.
Do có nguồn gốc từ người Hồi giáo nên Khao Soi là một trong số ít các món ăn Thái không cho thêm thịt lợn và cũng là số ít món được phục vụ với thịt bò (hầm). Như đã nói, Khao Soi chủ yếu được phục vụ với phần đùi gà. Do người Thái không thích các loài động vật to lớn nên loại thịt này không phổ biến trong ẩm thực Thái Lan. Đạo Phật không cấm, nhưng tại đây có một niềm tin nhất định vào việc không ăn thịt động vật lớn.
5. Pad Thái
Không thể phủ nhận Pad Thái là món ngon Thái Lan đặc trưng của người nước ngoài. Nhiều người nước ngoài nghĩ rằng đó là món ăn phổ biến nhất tại Thái, nhưng điều này không đúng. Vào Thế chiến thứ hai, khi Thái Lan thiếu gạo do lũ lụt và chiến tranh, Pad Thai đã được trao vương miện “Món ăn quốc gia” của Thái Lan để thúc đẩy việc tiêu thụ mì và tinh thần dân tộc trong người dân. Chiêu PR này thành công đến mức những người nước ngoài chưa từng đến Thái thường nghĩ rằng Pad Thai là món người dân bản địa ăn cả ngày.
Bạn có thể tìm thấy nó ở khắp mọi nơi và không người Thái nào không thích ăn Pad Thai. Nhưng ẩm thực Thái Lan đặc trưng bởi 5 yếu tố và Pad Thai có vị ngọt, mặn và chua nhưng không quá cay. Chính vì vậy, Pad Thai là món ngon Thái Lan phổ biến nhất đối với người nước ngoài.
6. Cà ri Massaman
Cà ri Massaman là một loại cà ri Thái dạng kem, béo ngậy, không quá cay (tương tự như Khao Soi) rất được người nước ngoài yêu thích. Tương tự như Khao Soi, cà ri Massaman có nguồn gốc Hồi giáo.
Món cà ri này được làm từ bạch đậu khấu, quế, đinh hương, hoa hồi, thìa là, lá nguyệt quế, nhục đậu khấu. Chỉ cần đọc những loại gia vị hảo hạng đó thôi, bạn đã có thể hình dung được món cà ri này thơm như thế nào.
Cà ri Massaman thường được phục vụ với thịt gà hoặc thịt bò. Bên trong món cà ri này, bạn có thể tìm thấy những miếng khoai tây luộc cỡ lớn. Cà ri Massaman được phục vụ với sủi cảo nhưng không phổ biến đến mức bạn có thể tìm thấy món này ở mọi nhà hàng Thái Lan.
Ngày nay, một số nhà hàng có xu hướng làm hỗn hợp cà ri theo cách phi truyền thống với thiết bị hiện đại. Chính điều này tạo nên hỗn hợp cà ri sền sệt với rất nhiều dầu.
7. Pla Ka Pong Tod
Do hương vị rất phù hợp với khẩu vị phương Tây, Pla Ka Pong Tod là món ngon Thái Lan tuyệt vời cho người nước ngoài. Cá vược Thái được cắt làm đôi hoặc phi lê trước, sau đó cắt thành từng khoanh lớn, chiên giòn với bột để tạo nên lớp cá chiên giòn. Đặc biệt, thịt cá vược phi lê và được cắt thành khối vuông vức không hề có xương, cũng giòn hơn so với chiên toàn bộ con.
Cũng có một số cách phục vụ món Pla Ka Pong Tod khác. Các lựa chọn phổ biến nhất là thêm dầu hào, nước mắm hoặc các loại rau thơm Thái. Các loại thảo mộc Thái này là lựa chọn thơm nhất và hơi hoang dã với người nước ngoài. Mặt khác, nước mắm là lựa chọn an toàn nhất, và có lẽ là lựa chọn phổ biến nhất với cả người nước ngoài và người Thái. Bạn có thể tìm thấy món này ở mọi nhà hàng Thái chuyên về hải sản.
8. Laab
Laab là một món ngon Thái Lan phổ biến khác có nguồn gốc từ vùng Isaan, rất thơm và cay. Laab là món gỏi thịt, nhưng thành thật nó không liên quan gì đến món gỏi.
Laab được làm từ thịt đã được ướp (luộc) và trộn cùng nước mắm, hành lá, hẹ, ngò, nước cốt chanh, gạo rang, lá bạc hà. Nó nghe có vẻ không quá ngon lành nhưng khi bạn ăn cùng với cơm (tốt nhất là cơm nếp), nó có thể trở thành một trong những món Thái yêu thích của bạn.
Có 2 điều bạn cần chú ý khi ăn laab. Trước hết, ở vùng Isaan, laab có thể được phục vụ với thịt lợn nấu chưa chín. Vì lý do sức khỏe, bạn nên tránh điều này. Ở các vùng khác ở Thái Lan, điều này không quá phổ biến. Thứ hai, lòng là thành phần phổ biến trong ẩm thực Thái Lan và laab là ví dụ hoàn hảo cho các món Thái phổ biến với lòng. Các nhà hàng Thái Lan đắt hơn một chút thường không thêm lòng vào laab nhưng những nhà hàng địa phương thì có.
9. Mì thuyền
Có vô số phiên bản mì được tìm thấy trong ẩm thực Thái Lan và nhiều loại mì được người nước ngoài ưa chuộng. Tuy nhiên, mì Thuyền là một trong những món mì Thái phổ biến đối với người nước ngoài.
Những tô mì nhỏ xíu ăn kèm với nước dùng thơm phức lạ thường chỉ có giá 12 THB. Mì Thuyền có nguồn gốc từ Bangkok và Ayutthaya, nơi đồ ăn được phục vụ từ xuồng. Do người bán hàng phải bán mọi thứ trên xuồng nhỏ nên bát súp cũng phải nhỏ.
Ngày nay, mì thuyền không được bán trên xuồng mà ở các nhà hàng. Nhưng ở Bangkok và Ayuthaya, bạn vẫn có thể tìm thấy một số nhà hàng phục vụ những tô mì nhỏ xíu và những địa điểm này vô cùng nổi tiếng.
10. Kai Yang
Món ngon Thái Lan này bao gồm thịt nướng ăn kèm với nước chấm chua cay và xôi. Đó là một phần khác của nền ẩm thực Isaan nổi tiếng, nơi cung cấp nhiều món ăn cay. Kai Yang là món gà nướng với hương vị khói quen thuộc trong khẩu vị phương Tây. Bạn có thể tìm thấy các loại thịt nướng này ở quán ăn đường phố, nhưng đây cũng là lựa chọn tuyệt vời khi tới một nhà hàng thích hợp.
Các lựa chọn phổ biến khác là thịt bò nướng, thịt lợn và gà xiên tẩm ướp, mặc dù bạn chủ yếu có thể tìm thấy xiên thịt ở các cửa hàng bán đồ ăn đường phố. Nếu bạn dự định đến thăm Chiang Mai, hãy nhớ ghé qua SP Chicken, nơi chuyên về gà nướng nổi tiếng và là một trong những các nhà hàng Thái địa phương nổi tiếng nhất ở Chiang Mai.
11. Cà ri Penang
Cà ri Penang có nhiều điểm tương đồng với các món cà ri phổ biến của Thái Lan như cà ri xanh, cà ri đỏ, cà ri vàng… Lợi thế lớn đối với người nước ngoài là món cà ri Penang dễ tiếp cận nhất trong nền ẩm thực Thái Lan khi xét về hương vị.
Vâng, cà ri Penang vẫn hơi cay, nhưng nhẹ hơn nhiều so với các món cà ri khác. Món ngon Thái Lan này cũng là một loại cà ri mà bạn có thể tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng Thái và thường phục vụ với thịt gà, đậu Hà Lan, lá chanh kaffir. Trong đó, lá chanh Kaffir thơm, béo và giải khát được nhiều người nước ngoài yêu thích.
12. Thịt heo chiên giòn
Cho đến nay, thịt lợn là loại thịt phổ biến nhất mà bạn có thể tìm thấy trong ẩm thực Thái Lan với nhiều dạng chế biến khác nhau. Một trong những cách phổ biến để phục vụ món thịt lợn là nướng mỡ và da cho đến khi giòn tan mà phần bên ngoài vẫn giòn nhưng bên trong vẫn mọng nước.
Người Thái sử dụng thịt lợn giòn trong mì hoặc súp mì, nhưng cũng như một chất đạm cho các món ăn phổ biến như Pad Kra Pao. Nhưng bạn cũng có thể tìm thấy món thịt heo chiên giòn riêng được phục vụ với nước chấm tương đặc. Kết cấu, độ mặn và vị ngọt của nước tương tạo nên một món ngon Thái Lan thực sự.
Thịt heo chiên giòn không phải là món ăn đặc trưng của Thái Lan. Tuy nhiên, chính sự đơn giản của món ăn cũng như hương vị không quá nồng khiến nó trở thành món ăn Thái lý tưởng cho người nước ngoài.
13. Xôi xoài
Có rất nhiều món tráng miệng tuyệt vời ở Thái Lan và nhìn chung chúng khá an toàn để thử đối với người nước ngoài, mặc dù vẫn có một số cách kết hợp và thành phần kỳ lạ. Nhưng khi nói đến các món tráng miệng, chỉ có một món ngon Thái Lan chiến thắng đó chính là xôi xoài.
Xoài chín được cắt thành từng khoanh, ăn kèm với xôi, chan nước cốt dừa có đường. Chất lượng xoài nếp phụ thuộc vào loại xoài đang được sử dụng và xoài có đủ chín hay không. Nguyên tắc chung là xoài phải có màu vàng đậm và được phục vụ trong mùa xoài từ tháng 4-6. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thử món ăn này ngoài mùa xoài.
14. Moo Ping
Moo Ping là món ăn đường phố phổ biến mà bạn có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi trên đất nước Thái Lan. Bạn sẽ bắt gặp nhiều món ăn trong chuyến du lịch của mình. Thực tế có rất nhiều món ăn đường phố Thái Lan thân thiện với người nước ngoài, nhưng cũng có nhiều món ăn đơn giản là quá cay.
Moo Ping là xiên thịt lợn băm, tẩm ướp được nướng thơm. Nó không cay chút nào, rất ngon nên phù hợp với người nước ngoài. Món ngon Thái Lan này xứng đáng là một trong nhiều lựa chọn ẩm thực đường phố Thái Lan mà bạn có thể lựa chọn khi là khách du lịch.
Gợi ý xem thêm:
